1년간의 특별한 도전 끝에, 'Essence of Asia'라는 새로운 컬렉션으로 하스피탈리티 업계의 숨어 있는 뛰어난 레스토랑 지원한다.

(홍콩 2021년 3월 16일 PRNewswire=연합뉴스) 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants)이 하스피탈리티 부문의 회복을 지원하기 위해 산펠레그리노와 아쿠아파나(S.Pellegrino and Acqua Panna)와 함께 아시아 미식의 정신을 대변하는 무순위 레스토랑 컬렉션 'Essence of Asia'를 발표했다.

아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "50 Best 팀을 대신해 Essence of Asia 컬렉션을 공개하게 돼 영광"이라며 "레스토랑에 대한 지원이 절실한 이 시기에, 이 컬렉션은 여행자와 미식가에게 아시아에서 가장 믿을 수 있는 다양한 식사 경험을 위한 귀중한 안내를 제공할 것"이라고 말했다.

이어 그는 "아시아 지역의 폭넓은 미식 현장을 반영하듯, 이 컬렉션은 노점상, 유서 깊은 기관, 자선 사업 및 개척적인 신규 업소에 이르기까지 다양한 시설을 아우른다"고 설명했다.

이 컬렉션은 파키스탄에서 일본에 이르기까지 20개국과 지역에 걸쳐 49개 도시의 업소로 구성된다. 이들 레스토랑은 요리의 전통을 존중하고, 토착 요리를 재창조하며, 수백 년 된 요리법을 되살리는 동시에 지역 사회 내에서 중요한 역할을 수행하고 있다.

Essence of Asia 컬렉션은 2020년 및 2021년 아시아 50대 베스트 레스토랑 셰프들과 50대 베스트 아카데미 의장(50 Best's Academy Chairs)뿐만 아니라 지역의 믿을 수 있는 미식가들의 추천을 바탕으로 만들어졌다.

국가별로 정리된 Essence of Asia 컬렉션은 각 레스토랑의 독창성을 기리기 위해 순위 지정 없이 제공된다. Essence of Asia 컬렉션을 구성하는 전체 레스토랑 목록은 여기[ https://bit.ly/EssenceofAsia2021 ]에서 확인할 수 있다. 또한, 관련 영상은 여기[ https://www.youtube.com/c/worlds50best ]에서 시청할 수 있다.

Essence of Asia를 둘러싼 대화는 지역 최고의 셰프 및 사상적 리더들이 참여하는 온라인 단독 인터뷰 시리즈인 #50BestTalks로 계속된다. #50BestTalks는 아시아 50대 베스트 레스토랑 페이스북 페이지에서 두 번의 약속을 통해, 유명 셰프 Gaggan Anand와 Margarita Fores가 방콕과 마닐라의 요리 탐방에 나서서 Essence of Asia 레스토랑을 방문하고, 시청자에게 이들의 작품에 대한 독특한 통찰력과 대표 요리에 얽힌 매력적인 이야기를 들려줄 것이다. 실시간 방송은 3월 18일(목요일)과 20일(토요일) 16시(싱가포르/홍콩 시각)에 시청할 수 있다.

이 무순위 셀렉션은 산펠레그리노와 아쿠아파나가 후원하는 제9회 아시아 50대 베스트 레스토랑 리스트를 보완하는 것으로, 3월 25일(목요일) 오후 4시 30분(HK/SG)(JPN 오후 5:30)부터 아시아 50대 베스트 레스토랑 페이스북 [https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/], 50대 베스트 TV 유튜브 [https://www.youtube.com/worlds50best] 채널 및 줌[http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom]을 통해 공개된다.

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문의:
CatchOn, A Finn Partners Company
이메일: asias50best@finnpartners.com
전화: +852 2566 8988

출처: Asia's 50 Best Restaurants

Asia's 50 Best Restaurants Debuts the 'Essence of Asia' Collection to Support Local Heroes

-- Following a year of extraordinary challenges, this new collection honours hospitality's unsung heroes

HONG KONG, March 16, 2021 /PRNewswire/ -- To support the recovery of the hospitality sector, Asia's 50 Best Restaurants - in association with S.Pellegrino and Acqua Panna - announces "Essence of Asia", an unranked collection of restaurants that represents the spirit of Asian gastronomy.

William Drew, Director of Content for Asia's 50 Best Restaurants, says: "On behalf of the 50 Best team, we are honoured to unveil the Essence of Asia collection. At a time when restaurants need our support, this collection presents travelers and gourmets with an invaluable guide to some of Asia's most authentic and diverse dining experiences. Reflecting the breadth of the region's gastronomic scene, the range of establishments spans street vendors, time-honoured institutions, philanthropic businesses and pioneering newcomers."

The collection comprises establishments in 49 cities across 20 countries and territories, stretching from Pakistan across to Japan. These restaurants honour culinary traditions, reinvent indigenous cuisines, and revive centuries-old recipes, all while playing a key role within their communities.

The Essence of Asia collection was created based on recommendations from the chefs of Asia's 50 Best Restaurants 2020 and 2021, 50 Best's Academy Chairs, as well as trusted gourmets in the region.

Arranged by country, the Essence of Asia collection is unranked to celebrate the uniqueness of each restaurant. For the full set of restaurants that make up the Essence of Asia collection, click here [https://bit.ly/EssenceofAsia2021 ] or access the video here [https://www.youtube.com/c/worlds50best ].

The conversation around Essence of Asia continues with #50BestTalks, an online series of exclusive interviews featuring some of the region's leading chefs and thought leaders. With two appointments on the Asia's 50 Best Restaurants Facebook page, #50BestTalks will see celebrated chefs Gaggan Anand and Margarita Fores go on culinary explorations of their respective cities - Bangkok and Manila - to visit Essence of Asia restaurants and give viewers a unique insight into their work and the fascinating stories behind their signature dishes. Tune in at 16:00 Singapore/HK time on Thursday, 18th March, and Saturday, 20th March, to follow the action live.

This unranked selection complements the ninth edition of the Asia's 50 Best Restaurants list, sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna, which will be revealed on Thursday, 25th March, from 4:30pm (HK/SG; 5:30pm JPN), via Asia's 50 Best Restaurants Facebook [https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ], the 50 Best Restaurants TV YouTube [https://www.youtube.com/worlds50best ] channel, and Zoom [http://bit.ly/A50BR21AwardsZoom ].

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Source: Asia's 50 Best Restaurants

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출처 : PRNewswire 보도자료